1,本品をざるに入れ軽く水洗いをします。
2,鶏肉を一口大のぶつ切りにします。
3,鍋にごま油を引き、鶏肉、野菜の順に炒めます。
4,水を具材が隠れるまで入れ沸騰させます。
5,あくを丁寧にとり、さとう、料理酒、しょうゆ、みりんを加えます。
6,落とし蓋をし、中火で煮汁が少し残るくらいまで煮込みます。
7,器に盛り付け、さっと茹でた絹さやを添えて出来上がりです。