いちごのプチタルト

【タルト生地】
柔らかくしたバターと砂糖をよく混ぜます。

(1)に卵黄を加えて良く混ぜたら、薄力粉も加え、ヘラでよく混ぜ合わせます。

ひとまとめにして、ラップにくるみ、1時間寝かせます。

小さいタルト型に敷き詰め、余熱したオーブンで15分180℃で焼きます。

【いちごクリーム】
いちご①をミキサーにかけ、火にかけた鍋に砂糖と一緒にいれ、どろっとするまで煮詰めます。

クリームチーズを室温に戻し、ミキサーにかけたいちご②を加えて、よく混ぜます。

いちご③は小さく刻みます。 砂糖を加えた生クリームは9分立てまで泡立て、絞り袋に入れます。

タルトが冷めたら、中に生クリーム→いちご③を2回繰り返します。

（6）を絞り袋にいれ、（8）の上に絞り出します。

（5）で煮詰めたソースを（9）の上にかけて、できあがりです。