すいかキムチの盛岡冷麺風そうめん　

すいかの赤い部分は適当な大きさにカットし、白い部分は薄くスライスする。

スライスしたすいかの白い部分を塩もみし、１０分ほどおいて水分を絞り、キムチ・ごま油と和える。

氷水にめんつゆ、鶏だしを合わせてスープを作る。

そうめんをゆで、流水でしっかりと冷やす。

そうめんをお皿に盛り、③のスープを注ぎ、キムチ、すいか、ゆで卵を盛り付ける。最後に、青ねぎ、ごまをふって完成。