豚フィレ肉の野菜・りんご詰め・りんごソース添え

りんごを半分に切り、半分のりんごを1ｃｍ幅の千切りにします。もう半分のりんごはすりおろしておきます。

パプリカの赤・黄色・ズッキーニを1ｃｍ幅で細長く切ります。

鍋に水を2カップ入れ、2で切った野菜とそのままの長さのアスパラをいれ、コンソメを2つつぶして入れます。

3を15分中火にかけます。

4を火からおろし、スープと野菜にわけます。

豚フィレの片方半分に切れ目を入れます。

6に5の野菜と1で切っておいたりんごを綺麗に並べ入れ包むようにタコ糸で結びます。

フライパンにオリーブオイルを入れ、7の表面を5分程度焼きます。

8を100度のオーブンで1時間じっくり焼きます。

1ですりおろしたりんごに●の材料を加えよく混ぜます。9を切った上に乗せて完成です。