スナップエンドのポタージュ

緑色が鮮やかで、スナップエンドウの自然な甘みが美味しいポタージュです。

ひとくちメモ

ひとくちメモ

スナップエンドウはあらかじめ筋を取っておきましょう。

  • 15 min.
  • 2 servings
  • かんたん

材料(2人分)

  • ・スナップ豌豆200g
  • ・バター20g
  • ・出汁200cc
  • ・生クリーム100cc
  • ・塩胡椒適量
  • 1

    スナップエンドウをバターで炒めます。

  • 2

    (1)をミキサーにかけます。このとき出し汁も加えます。

  • 3

    (2)ももう一度鍋に戻し、塩胡椒で味を整えます。最後に生クリームを加えたら完成です。