豚バラの串焼き　パイナップルサルサソース　

【サルサソース】材料をカットする。
●ピーチパイン･･･粗めのみじん切りにする。
●玉ねぎ、ピーマン･･･みじん切りにする。
玉ねぎは10分程水にさらし、水気をしっかりと拭き取る。
●トマト･･･5mm角に切る。

ボウルに、カットした玉ねぎ、ピーマン、トマト、【A】を入れて混ぜ合わせる。
その後10分程おいて馴染ませる。

【豚バラの串焼き】材料をカットする。
●豚バラブロック･･･6等分にカットする。
●パプリカ(赤・黄色)･･･それぞれ2欠片ずつ用意する。

カットした豚バラ→赤パプリカ→豚バラ→黄色パプリカ→豚バラ の順に、串に刺していく。
2本分刺し終わったら、軽く塩をふる。

180℃に予熱したオーブンで10〜15分焼く。
焼き上がったら再び軽く塩をふる。

【サルサソース】
②にみじん切りにしたピーチパインと、お好みでタバスコを加えて混ぜ合わせる。

【仕上げ】
串焼きをお皿に盛りつけ、⑥のソースの具材だけを汁気を切りながらのせたら完成です。