かぼちゃのミートパイ
甘いかぼちゃとスパイシーに味付けたひき肉をサクサクのパイで包みました。
ひとくちメモ
ひとくちメモ
今回は絹のようになめらかな食感で、甘みの強い「きぬ名栗かぼちゃ」を使用しましたが、他のかぼちゃでも代用可能です。
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40 分 -
4 servings -
ふつう
材料（18×10cm 2本分）
- ・きぬ名栗かぼちゃ1/8個(125g)
- ・にんにく半欠片
- ・玉ねぎ1/4個(50g)
- ・オリーブオイル小さじ1
- ・合びき肉150g
- ・塩小さじ1
- ・こしょう少々
- ・ケイジャンスパイス少々
- ・パイシート(18×10cm) 4枚
- ・卵1個
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1かぼちゃの種を取り、耐熱容器に入れて、ラップをかける。
レンジ(600w)で9分加熱し、粗熱が取れたら1cmの角切りにする。オーブンを250度に予熱しておく。
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2フライパンにオリーブオイルを引いて熱し、みじん切りにした玉ねぎとにんにくをいためる。
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3②に合びき肉を加え、火が通るまでいためる。
塩こしょう、ケイジャンスパイスで味を調えたら火から外し、粗熱を取る。 -
4パイシート2枚(下生地)にひき肉とかぼちゃを半量ずつのせる。
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5残りのパイシート2枚(上生地)をひとまわり大きく伸ばし、④の上にかぶせる。
はみ出した上生地は細くカットする。 -
6⑤でカットした生地を、パイの上に格子状においていく。
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7表面にハケで卵黄を塗る。
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8250度に予熱したオーブンで15分焼いたら完成。