びわのブランマンジェ

びわの皮を剥いて半割にし、種を取り除く。
レモンは薄く5枚スライスし、残りは絞っておく。

鍋に【A】を入れて沸かす。
沸いたら火から下ろし、熱々のシロップにびわとレモンスライス、レモン汁をいれ、ラップで落とし蓋をして漬けておく。

牛乳と砂糖を鍋に入れて沸騰直前まで温めて火を止め、ふやかしたゼラチンと生クリームを加えて混ぜ合わせる。

③をカップに注ぎ、冷蔵庫で2時間以上冷やして固める。

ブランマンジェが固まったら、②のびわとシロップを盛り付けて完成。