にんじんラペのサンドウィッチ

【にんじんラペ】
にんじんは上下を切り落として皮を剥いたら、ピーラーでリボン状にスライスする。

ボウルに①のにんじんを入れ、塩2gを和えたら10分程度置く。
10分経ったら水気を絞り、【A】を全て入れて和える。

フライパンにホールクミンを入れ、フライパンを回しながら3分程弱火にかける。

②のにんじんラペを半分ずつに分け、片方にクミンパウダーと煎ったホールクミンを入れて混ぜ合わせる。

【ツナクリーム】
ボウルに【B】と粗みじん切りにしたイタリアンパセリを入れて混ぜ合わせる。

フライパンにレーズンパンをのせて片面のみ焼き、軽く色がついたら1度取りだす。
無塩バターを入れて溶けたら、もう一度同じ面を下にして置き、バターの風味をつけながら片面全体に焼き色をつける。

パンの焼き色がついていない面を上にし、真ん中斜め(対角線)にクミンを入れたにんじんラペをのせる。

にんじんラペ（クミン入り）の両端にツナクリームを半量ずつのせる。

さらにその両端に残ったにんじんラペ（クミンなし）をのせて、もう一枚のパンで挟む。

長さ45cm程のクッキングシートで⑨をきつめに包む。
包丁で斜めにカットし、クッキングシートを剥がしてお皿に盛り付けたら完成。