まるごとじゃがいものロースト　じゃがバターえびちりソース仕立て

ホクホクのじゃがいもに、甘辛いエビチリソースを合わせました。
バターをトッピングすることで、さらにコク深く濃厚な味わいに。
じゃがバターの風味とエビチリのピリッとした辛さが、ご飯との相性抜群です。

45 分
2 servings
やさしめ

材料（2人分）

・じゃがいも2個
・冷凍むきエビ(解凍しておく)10尾
・にんにく(みじん切り)3g
・生姜(みじん切り)4g
・長ねぎ(粗みじん切り)10g
・塩少々
・ごま油適量
【ソース】
【A】豆板醤2g
【A】ケチャップ45g
【A】しょうゆ15cc
【A】グラニュー糖15g
【A】酒15cc
【A】水100cc
【A】中華だし3g
【A】片栗粉5g
【トッピング】
・バター20g
・万能ねぎお好みで

1

じゃがいもをよく洗い、アルミホイルで包む。
180℃に予熱したオーブンに入れ、35分〜40分加熱する。
竹串を刺してスッと入ったらOK。

予めオーブンを180℃に予熱しておきます。
2

【ソース】
材料をカットする。
・しょうが、にんにく･･･みじん切り
・長ねぎ、むきエビ･･･粗みじん切り
・万能ねぎ･･･小口切り
3

【A】をすべてボウルに入れて混ぜ合わせる。
4

フライパンにごま油、にんにく、しょうがを入れて火にかける。
香りが立ってきたら、むきエビを入れ炒める。
5

エビに火が通ったら③を入れ、とろみが付くまで煮詰める。
最後に長ネギを加えて火を止める。
6

アルミホイルからじゃがいもを取り出し、8等分に切れ目を入れて塩を振る。
⑤のソースをかけ、バターをのせる。
最後に万能ねぎを散らしたら完成。