アスパラのちらし寿司ケーキ

米を通常通りに炊きます。炊き上がったら、熱いうちにすし酢と粒マスタードを加えてよく混ぜ合わせます。

アスパラの堅い部分は切り落とすか、ピーラーなどで取り除き、一口大に切ります。ベーコンは1ｃｍ幅に切ります。

アスパラとベーコンをフライパンで炒めて塩胡椒で味を整えます。

すし飯に炒めた具材を加えて混ぜ合わせます。

ケーキ型などに酢飯を入れて形を整えます。

茹でたアスパラ、錦糸卵、スモークサーモンなど、お好みの具材で飾り付けをして出来上がりです。