水蜜桃(山梨縣產)

商品特色

帶有甜甜香氣、多汁美味，山梨縣的水蜜桃是非常受歡迎的水果。
山梨縣的水蜜桃有超過100種不同品種，依照成熟時間可大致分為早生種、中生種、晚生種三類。
由於水蜜桃的採收期很短，每個品種和產地大約一週到十天就會輪換一次。
日本主要的水蜜桃產地有山梨縣、福島縣和長野縣，這三個縣的產量占了日本全國的約六成。

【山梨縣的代表品種】
日川白鳳（早生品種）
在水蜜桃季節初期上市的早生品種「日川白鳳」。
果實呈濃紅色且圓潤，外觀漂亮，果汁豐富，風味多汁。
酸味較低，因此即使糖度不算特別高，也會讓人感覺很甜。
保有適中的果肉硬度，但纖維少，口感滑順。

白鳳（中生品種）
「白鳳」是代表日本水蜜桃的經典品種之一。
果肉柔軟如入口即化，甜美多汁，是非常受歡迎的中生桃。
酸味較少，甜味明顯且高雅。
早生白鳳則是白鳳的早生品種，相較同時期其他品種，體型與風味表現都更優。

淺間白桃（中生品種）
「淺間白桃」是香氣濃郁、果實大顆、甜度濃厚的品種，能享受到奢華的多汁口感。
酸味低、糖度高，甜味非常明顯。
成熟後整顆果實會染上漂亮的紅色，外觀、風味、香氣兼具，品質極高。
但由於栽培困難，產量稀少，是非常珍貴的品種。

川中島白桃（晚生品種）
被稱為「桃之王者」的「川中島白桃」，果實大、口感紮實，吃起來很有飽足感。
果肉偏硬且緊實，糖度高，適合喜歡甜又硬桃子的人。
相較其他品種更耐保存，作為送禮用水蜜桃很受歡迎。