さやいんげんのペペロンチーノ
シャキッとしたさやいんげんの食感が楽しめる、和風仕立てのペペロンチーノ。
にんにくと唐辛子の香ばしい風味に、だしの旨みを加えることで、ほんのりと和を感じる味わいに仕上げました。
ベーコンのコクとグラナパダーノの塩気が、さやいんげんの甘みを引き立てます。
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30 分 -
2 servings -
やさしめ
材料（2人分）
- ・パスタ120g
- ・さやいんげん100g
- ・薄切りベーコン20g
- ・にんにく1欠片
- ・輪切り唐辛子0.2g
- ・白ワイン30cc
- ・オリーブオイル適量
- ・顆粒だし2g
- ・ブラックペッパー適量
- ・グラナパダーノ適量
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1【下準備をする】
①鍋に湯を沸かし、さやいんげんを約2分ゆでる。
粗熱が取れたら縦に1/4にカットする。
②ベーコンは食べやすい大きさにカットする。
③にんにくはみじん切りにする。 -
2【パスタをゆでる】
パスタを袋の表示時間通りにゆでる。 -
3【ソースを作る】
フライパンにオリーブオイル・にんにく・輪切り唐辛子・ベーコンを入れ、弱火にかける。
にんにくの香りが立ち色が付いてきたら、白ワインを加え、アルコールを飛ばす。
そこに顆粒だしを加えて混ぜる。 -
4③のフライパンに、ゆでたパスタとさやいんげんを加えて和える。
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5お皿に盛り付け、ブラックペッパーとグラナパダーノをかけて完成。