レモン

商品の特徴

レモンはミカン科に属する果物です。 日本で流通しているレモンの多くは輸入品ですが、実は日本でも生産されています。 日本で生産がされている国産レモンは、残留農薬や防カビ剤などの心配がないため、レモンの皮を削って風味を出すような料理にも安心して使用することができます。 レモンは様々な料理に取り入れやすい点が特徴で、魚介類など食材の生臭さが気になるものに使用すると、生臭さが緩和されて料理のおいしさが増します。また、スイーツなどの甘い料理にレモンをほんの少し取り入れることで、料理のアクセントとなり、さっぱりと爽やかな料理に仕上げることができます。 レモンの皮を削って入れるだけでも、爽やかな香りを感じることができるので、簡単に取り入れることができます。 料理の味の変化やさっぱり食べたいときなど、気分によって様々なかたちでレモンを食卓に取り入れてみてはいかがでしょうか。

MEMO

【選び方】
見た目は全体的に色ムラがないものを選ぶといいでしょう。
また、持ったときに弾力を感じるものを選ぶと良いです。

【保存方法】
レモンを保存する際は、新聞紙等の紙類でつつむか、袋に入れて乾燥を防ぐように保存しましょう。
また、長期保存の場合は、スライスにするか、果汁を絞って冷凍するといいでしょう。

【栄養価】
レモンの代表的な栄養素としては、ビタミンCがあげられます。
ビタミンCはシミ、そばかすに効果的なので、美肌をつくる効能や効果があります。
また、そのほかにもクエン酸や、香り成分のリモネン、ポリフェノールなど、疲労回復やストレス緩和の効果等も期待できる栄養を多く含んでいます。