レタスバーガー

ボウルに合い挽き肉と塩、黒こしょうを入れてよくこねて、パテを作る。

①を円形に成形する。
熱して油を引いたフライパンにパテをのせ、両面に焼色を付ける。
その後、弱火で4〜5分程度火を入れる。

1/8サイズのアボカドを、斜めに4等分にスライスする。
ボウルに移し、しょう油3gを加えてマリネする。

【イタリアンドレッシング】
ボウルに【A】の材料を全て入れて混ぜ合わせる。
そこにサラダ油少しずつ加えていく。

細切りにしたレタスを半分に分け、片方に④のイタリアンドレッシングを半量入れて、混ぜ合わせる。

もう片方の細切りレタスに、残りのイタリアンドレッシングと粒マスタードを入れて、混ぜ合わせる。

小さめのボウルにラップをひき、その上に大きめのレタスを2枚置く。

レタスの上から、イタリアンドレッシング入り細切りレタス→トマト→アボカド→パテ→粒マスタードとイタリアンドレッシング入り細切りレタス を重ねていく。

ラップごと、レタスで包むようにきつく丸めて形を整える。
形を馴染ませるため、そのまま5分程度置いたら完成。