佐藤錦のジャム
果肉感をたっぷり残した、贅沢な佐藤錦のジャム。
フルーティーな香りと甘酸っぱさが口いっぱいに広がります。
パンやスコーンにはもちろん、ヨーグルトやデザートのソースとしてもおすすめです。
ひとくちメモ
ひとくちメモ-
20 分 -
160 g -
ふつう
材料（約160g分）
- ・佐藤錦（種を除いた果肉）180g
- ・グラニュー糖20g
- ・レモン汁2cc
- ・コーンスターチ2g
- ・水8cc
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1佐藤錦は半分にカットして種を取り除く。
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2鍋に佐藤錦、グラニュー糖、レモン汁を入れて火にかけ、果実を潰しながら160g程度になるまで煮詰める。
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3鍋を弱火にかけながら、水と混ぜたコーンスターチを少しずつに加え、とろみがつくまで混ぜる。
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4とろみがついたら氷水で冷やして完成。