栗たっぷりのクリームパスタ

栗のとんがっている方に切り込みを入れます。

圧力鍋で加圧してから5分、火を止めてから5分、ひたひたの水で栗をふかします。

数粒は形そのまま残しておきます。残りは砂糖・生クリームを加えて滑らかになるまでフードプロセッサーにかけます。

ベーコンは切って焦げ目をつけ、残しておいた栗は食べやすい大きさに切って、フライパンへ加えます。 パスタは塩を加えて規定時間茹でます。

牛乳と（2）で作った栗のペーストをフライパンへ流しこみ、白ワインを加えます。 塩・胡椒で味を調えます。

茹で上がったパスタを（4）に和えて、出来上がりです。