香印是一種「無籽、可連皮食用」的大粒葡萄。果皮酥脆、果肉飽滿,吃起來爽口又有嚼勁,甜度高、香氣高雅,是近年來超人氣的高級品種。
它是由「安芸津21號」與「白南」兩個品種配種育成,並於2006年正式登錄。這個品種兼具好吃、好種的特性,適合大人小孩各年齡層,是送禮自用兩相宜的水果。
【岡山縣產 香印】
岡山因氣候溫暖、日照時間長,再加上靠近瀨戶內海,是日本有名的水果王國之一。
當地種植香印的技術成熟,能精細控制溫度(精準到攝氏1度),利用加溫栽培讓南部地區能從6月到11月長期出貨。
而北部地區則是利用自然日夜溫差進行露地栽培,9月到11月為主要產期。
【山梨縣產 香印】
山梨縣的香印在8月下旬~9月下旬進入盛產期。
這裡有日本最長的日照時間,雨量少、日夜溫差大,是種出高糖度葡萄的絕佳環境。再加上好水、肥沃土壤的幫助,孕育出香氣濃郁、品質優良的水果,因此山梨有「水果王國」的美名。
【長野縣產 香印】
其他產地的香印多在10月下旬後減產,但長野北部還能一直採收到11月中旬,可說是「第二波盛產期」。
長野北部地區有豐富的河川與肥沃平原,扇形地坡面排水良好、日照時間長、日夜溫差大、雨水少,這些條件讓葡萄糖度更高、風味更濃。
這裡的農業基礎本來就非常好,早就致力於果樹栽培與品種改良,因此能種出高品質、風味絕佳的香印。
特別是JA長野(長野農協),更重視「口感風味」而非單純追求大顆粒,讓這裡的香印吃起來特別香甜好吃!