レモンティラミス

ビスキュイにもレモンのリキュールを加えることで全体の味にまとまりが出ます！ お子様が召し上がるときは、リキュールではなくレモン汁でシロップを作って代用しても大丈夫です。

ひとくちメモ

ひとくちメモ

さっぱりとしたデザートが食べたい時にはぴったりの一品です！

  • 25 min.
  • 3～4 servings
  • かんたん

材料（３～４人分）

  • ・ビスキュイ　約24本
  • （※お皿に並べられるくらいあればOK）
  • ・マスカルポーネ250g
  • ・卵2個
  • ・レモン汁大さじ3
  • 【レモンシロップ】
  • ・リモンチェッロ50ml
  • ・水50ml
  • ・砂糖50g
  • 1

    【レモンシロップ】
    鍋に水、砂糖、リモンチェッロを入れて火にかけ、溶かします。

  • 2

    卵を卵黄と卵白にわけ、卵白は角が立つぐらいにしっかりと泡立てます。

  • 3

    卵黄に砂糖を入れ、クリーム状になるまでよく混ぜます。

  • 4

    ③にマスカルポーネとレモン汁を加えてよく混ぜ合わせます。

  • 5

    ④に②の泡立てた卵白を加えさっくり混ぜ合わせます。

  • 6

    ビスキュイを①にさっと漬けて容器の底に並べ、⑤のクリームの半分をビスキュイの上にかけ、同じ作業をもう一度繰り返します。

  • 7

    完成したら、乾燥しないようラップ等をかけ、冷蔵庫で３時間以上冷やしたら完成です。