金柑とシラスのパスタ

金柑は最後にサッと炒めることで、爽やかな香りと味わいをパスタ全体につけることができます。

ひとくちメモ

ひとくちメモ

金柑はオイル系のパスタと相性がいいので、 お好みの具材で色々と組み合わせてお楽しみ下さい!

  • 20 min.
  • 2 servings
  • かんたん

材料(2人分)

  • ・パスタ140~160g
  • ・金柑3~4個
  • ・しらす50g
  • ・にんにくみじん切り1片分
  • ・鷹の爪(輪切り)適量
  • ・オリーブオイル大さじ2
  • ・塩少々
  • ・ブラックペッパー少々
  • 1

    にんにくはみじんぎりにします。金柑は細切り、みじん切りなど細かく刻みます。

  • 2

    鍋に湯を沸かし、塩を加えて袋の表示通りにパスタを茹でます。
    パスタの茹で汁は大さじ2とっておきます。

  • 3

    フライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れて弱火で炒めます。香りが立ってきたら、しらすと鷹の爪を加えてさらに炒めます。

  • 4

    にんにくが色づいたら、金柑を加え、茹でたパスタと②の茹で汁を加えて炒め合わせます。塩、ブラックペッパーで味を調えたら完成です。