タラの芽とホッケの混ぜご飯

タラの芽の爽やかな香りとほろ苦さを堪能できる、春にオススメの一品です。

ひとくちメモ

ひとくちメモ

大葉とみょうがも加えることで爽やかさアップ！ タラの芽のほろ苦さがホッケの塩気とよく合います。

  • 40 分
  • 4 servings
  • やさしめ

材料（4人分）

  • ・タラの芽8本
  • ・ホッケ(一夜干し)1枚
  • ・大葉10枚
  • ・みょうが2個
  • ・煎りごま20g
  • ・白だし大さじ3
  • ・米2合
  • ・水360㎖
  • 1

    ホッケの一夜干しをグリルで焼き目がつくように両面火を入れます。

    身の面から焼き始めます。

  • 2

    タラの芽は1分30秒～2分程塩茹でし、ザルにあけ、粗熱が取れたら水気を拭き取り1㎝角程度に切ります。

  • 3

    みょうが、大葉を千切りにします。

  • 4

    ホッケの身をほぐしボウルにあけ、タラの芽、みょうが、大葉も加え軽く混ぜます。

  • 5

    ボウルに炊けたご飯を加え、ごま、白だしを加え切るように混ぜ合わせたら完成です。