株式会社 f.dining

会社概要

商号
株式会社 f.dining
事業所
本社
〒143-0001 東京都大田区東海3-9-5 船昌ビル
TEL:03-5492-3429
https://www.fdining.co.jp
DEK 青山
〒107-0062 東京都港区南青山5-4-41 グラッセリア青山1・2F
TEL:03-6803-8507
https://dek.world
設立
2022年11月1日
代表取締役
関野　裕
従業員数
8名（2025年6月15日現在）
事業内容
レストランの運営・メニュー開発業務
資本金
50,000千円
DEKは、東京都港区青山にある、旬の青果をさまざまなスタイルで楽しめるレストランです。
1階はご家族でも楽しめるカジュアルな空間「DEK KITCHEN」で、2階はアフタヌーンティーやフルコースを楽しめる洗練された空間「DEK DINING」となっています。

メニュー開発

DEK青山

1階「DEK KITCHEN」

  • DEKサラダ 生ハム添え

    レタスや3種の旬野菜のマリネ、自家製ピクルス、季節の果物など、一皿で様々な味が楽しめるサラダです。

  • 季節野菜とスパイシービーフカレー

    自家製スパイスの豊かな香りが広がる、本格的なビーフカレー。季節野菜のグリルをたっぷりとトッピングしました。

  • 沖縄県産ティダパインのパンケーキ

    沖縄県産パイナップルを使用した、自家製ソースとパイナップルをトッピングしたDEK特製パンケーキです。

  • 苺「とちあいか」とブラータチーズ

    「とちあいか」のしっかりとした甘みの中に感じる程よい酸味、そしてチーズの塩味が絶妙に調和した華やかな一皿です。

  • 国産桃のパフェ

    その時期に最もおいしい産地・品種の桃を厳選。甘くてジューシーな桃を丸ごとひとつトッピングした贅沢な味わいです。

  • イブニングハイティー

    ディナータイム限定のイブニングハイティー。旬の青果を使用したセイボリーやスイーツを楽しむ、ディナーを兼ねた夜のティータイムを。

2階「DEK DINING」

  • ランチコース

    その日おすすめの青果を使用した、平日限定のランチコース。その時折の旬のおいしさをお楽しみいただけます。

  • ディナーコース

    「船旅で世界を回る」がコンセプト。厳選した国産の野菜や果物を使用したジャンルレスなフルコースです。

  • アフタヌーンティー

    旬の国産フルーツを使⽤し、パティシエが⼀つひとつ丁寧に仕上げたスイーツが華やかに彩る、季節のアフタヌーンティー。